Часа четыре сегодня в общей сложности билась головой об стенку с текстом, пытаясь оформить во что-то условно читабельное то, что наслушано в эти две недели. Не ложится оно в слова. Безымянные. Они подступают все ближе… или это я все ближе к ним? Те, кто знает, кто такие они – Безымянные, кто хоть раз касался их, тот меня поймет. Вытягивать сюжет из соприкосновений с ними трудно даже тогда, когда сюжет, вроде бы, есть. А когда его нет почти, когда он – как зыбкий туман с неясными образами, но туман, полный нового знания, понимания их сути… не получается совсем. А самое скверное в том, что новое прикосновение делает ясным все то, что не было понято раньше, очевидным все, понятое неверно. И хочется сразу переписать то, что было раньше написано. Я останавливаю себя в этих порывах, говорю себе, что все это – литература, и пусть будет так, как написано…. Они не зовут. Им незачем звать. Они не могут даже захотеть позвать. Или, могут? Но само знание о них – зов, тянущий куда-то, изматывающий своей неопределенностью и отсутствием маршрута. Можно поддаваться ему, позволяя себе скользить в паутине времени, смещаясь в его сторону силой его притяжения. Но нельзя откликнуться на него, потому что это отбросит далеко в сторону, противоположную источнику зова. Все нужно изменить внутри себя, и менять непрерывно, чтоб стать ближе…. И где-то там, совсем близко, нужно поймать момент и перестать стремиться, перестать хотеть, иначе ничего не получится. Просто буддизм какой-то…
Из-за этого «буддизма» на фиг забыла сегодня про тесто, уже вымесив его и плюхнув в форму дойти. В результате оно слишком поднялось и осело, едва я тронула форму. Вымешивать заново было уже лень, сунула в духовку так. Пахнет хорошо, но что получится – не ясно. И молоко сегодня психует. Скисло уже, но створаживаться не желает, а я творог хотела сделать. На фига мне два литра просто кислого молока на манер мацони? Мне творог нужен, я сырников хочу. И теплая вода ни фига не помогла створожить.
И за сигаретами бы еще сходить, но там так холодно и мерзко….
________________
Тьфу… Я не только тесто передержала и посадила… я еще забыла напрочь поставить воду в духовку, поэтому корочки получились деревянные. Но, закваска рулит! Мякиш, не смотря ни на что, получился обильно и равномерно дырчатым, упругим (ага, на буханку сесть можно – вернет форму) и вкусным. Да-да! Это именно закваска! Там всего-то мука, закваска, соль, немного сахара и молоко, и больше ничего. Ну, в этом еще горсть зиры для запаха. Завтра утром поставлю опять, сделаю с красным барбарисом и чабрецом. И про воду не забуду.


